Mercimekli Köfte
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
2 adet kuru soğan
4 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım su bardağı sıvı yağ
karabiber
pul biber
kimyon
tuz
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
2 adet kuru soğan
4 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım su bardağı sıvı yağ
karabiber
pul biber
kimyon
tuz
Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı
Kırmızı mercimeği iyice yıkıyoruz 5 su bardağı su koyarak mercimekleri haşlıyoruz
haşlanan mercimeğin içine köftelik bulguru koyarak karıştırıyoruz
kapağını kapatıp demlendiriyoruz
en az 10-15 dk bekletiyoruz
yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu doğrayıp bir kaseye koyuyoruz
kuru soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda kavuruyoruz
salçayı koyarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
köftelik bulguru yoğurma kabına koyuyoruz üzerine baharatları ve kavurduğumuz kuru soğanı dökerek karıştırıp yoğurma işlemine başlıyoruz
10 dk yoğurduktan sonra yeşilliklerini koyarak 5 dk daha yoğurup sıkma işlemini yapıyoruz
AFİYET OLSUN
Kırmızı mercimeği iyice yıkıyoruz 5 su bardağı su koyarak mercimekleri haşlıyoruz
haşlanan mercimeğin içine köftelik bulguru koyarak karıştırıyoruz
kapağını kapatıp demlendiriyoruz
en az 10-15 dk bekletiyoruz
yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu doğrayıp bir kaseye koyuyoruz
kuru soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda kavuruyoruz
salçayı koyarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
köftelik bulguru yoğurma kabına koyuyoruz üzerine baharatları ve kavurduğumuz kuru soğanı dökerek karıştırıp yoğurma işlemine başlıyoruz
10 dk yoğurduktan sonra yeşilliklerini koyarak 5 dk daha yoğurup sıkma işlemini yapıyoruz
AFİYET OLSUN
Yorumlar
Yorum Gönder