EKŞİLİ KÖFTE

•                    köftenin malzemesi
• 3 su bardak ince bulğur
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
•                               Yapılışı
• Bulğuru ılık su ile ıslıyoruz 20 dk sonra tüm mazemeleri katıp iyice yoğuruyoruz arada yoğururken içine az miktarda su katıp yoğuruyoruz.
• yoğurma işlemi bitince yuvarlayıp  bir tabakta biriktiriyoruz
•                                 Pişirme
•   Bir miktar kemikli eti iyice kaynatıp suyunu ve didiklediğimiz etleride katıyoruz 
• 1 su bardağıda haşlanmış nohut katıyoruz
• yeteri miktarda tencerede su kaynatıyoruz kaynayınca içine tuz ve 2-3 tane limon tuzu atıyoruz ardından köfteleri katıp pişiriyoruz pişince sosu katıyoruz
•                                SOS
• 4 Domatesi rendeliyoruz
• 4-diş sarımsak eziyoruz
• yarı çay bardağı sıvı yağı tencereye koyuyoruz içine domatesi sarımsağı katıp karıştırıyoruz
• sonra 1yemek kaşığı salçayı
•  baharatları  naneyi  katıp sosu pişiriyoruz pişince tencerenin içine döküp 10 dk kaynatıyoruz
•                                AFİYET OLSUN